...

Итак, мой первый американский пирог! Что я знал об американских пирогах до этого дня? Пожалуй лишь то, что с помощью его можно лишиться девственности. Но мне все же хотелось попробовать, каков он на вкус. Выбор пал на пирог из персиков. Причин было две - безумно сексуальная сцена из кинофильма <Далее...>


Блогер Григорий Конюхов и дизайнер Ольга Деффи рассказывают и показывают, как не испортить хороший кусок мяса и приготовить из него идеальные стейки и ростбиф. Григорий раскрывает секреты разделки костреца. Ольга Деффи показывает, как из пары стейков и петрушки с оливками сделать произведение кулинарного искусства. <Далее...>
...

Итак, печеночный паштет. Идея сего блюда давно уже отлеживалась на полочке и ждала своего часа. <Далее...>

...

Берем значицца, изрядно остопиздившую всем куриную грудку, аккуратно обдираем с нее шкуру, и отделяем от остова. Обе половинки складываем в миску из нержавейки, добавляем столовую ложку соевой пасты и столовую ложку соевого соуса. Тщательно массируем, убираем в холодильник на ночь. Шкуру тоже ныкаем в холодильник. Остов рубим на куски и скармливаем дворовым кошкам. <Далее...>

...

Приспичило вот на днях отожрать мексиканского фаст-фуда. Ну и зафигачил некоторый адаптированный вариант фахитос, чтобы и ребенок тоже ел, то есть не очень острый. Никаких сложных ингридиентов не потребуется. <Далее...>

Гордон Рамзи... Дальше можно и не продолжать, а смотреть-смотреть-смотреть...

<Далее...>
Дяденьки-повара долго и увлеченно рассказывают (и показывают) про отрубы мяса, нарезку и технологию приготовления стейков. Видео относительно старое и, возможно, скучноватое, но без теории никуда.


<Далее...>
...

В продолжении своего знакомства с продукцией компании "Мираторг" купил фарша из говядины, на предмет котлеток налепить. Он такой, в черных коробочках с надписью Angus Beef. Распаковал коробочку и фарш мне "сразу понравился" и запахом и консистенцией. Поскольку задача стояла распробовать сие чудо, то добавок в котлеты было минимум - соль, черный перец крупного помола, один тонкий ломтик батона размоченный в молоке, половинка белого лука, порезанного мелким кубиком, ну и для верности одно яйцо. Вообще можно было обойтись и без яйца - фарш липкий и чудесно держит форму. За люля-кебаб не ручаюсь, но котлеты бы не развалились и так. А дальше все просто - вымесил, слепил, поджарил. На вкус просто охуительно - не жирно но и не сухо, то что доктор прописал. Надо будет попробовать в су-виде котлетки приготовить. <Далее...>

...

Понравился рецептик. Как раз стейки собираюсь готовить. С анчоусами конечно попадос, и вместо марсалы придется мадеру взять, ну и кетчуп как-то не по-пацански, есть же консервированные помидоры... <Далее...>

...

На прошлых выходных кормил все семейство мясом на природе, взяли мы для этого перфоманса зад молодого барашка. Самую мякоть обрезал на шашлык, из остального сделал плов и еще косточки на суп остались. <Далее...>